新闻概述：《THE DRINKS BUSINESS》2022年1月7日消息，一款名叫Fungtn的，全新的无醇蘑菇啤酒已在英国市场推出，那么它会是手工精酿啤酒的发展方向吗？。。。。。。。。。

最近几年，我们在手工精酿啤酒领域，总是都能听到了一些稀奇古怪的口味。所以当瞥见用那不勒斯三色冰淇淋混酿的波特啤酒，或者是血橙IPA啤酒的时候，你也许连眼皮都不想抬一下。

因此，苏格兰啤酒巨头BrewDog，最近与糖果品牌 Swizzels 合作，以紫色糖果为灵感的一款新英格兰IPA啤酒--- Parma Violets，在现今的啤酒大气候下，甚至还算看起来比较正常。其中还有与Camden Town Brewery啤酒厂合作的--- Marmite（一种发酵面包酱）淡啤酒。
然而现在最大胆的混合酿造啤酒，并拔得英国啤酒酿造头筹的，会是这个浸泡了蘑菇，同时会以风暴形式，席卷手工啤酒界的下一件大事吗？

根据其网站，Fungtn蘑菇啤酒采用了“实用和功能性蘑菇，并把它作为将“积极健康”和“自然平衡”，引入您饮食的一种手段。该品牌使用了药用蘑菇，它是一种独特的功能性蘑菇，它会让你在享受无醇啤酒的时候，可以保持身体健康。
根据英国知名精酿啤酒作家Pete Brown为每日电讯报的报道，这个Fungtn蘑菇啤酒是由前酒店业咨询顾问Zoey Henderson开发的，此人对功能性蘑菇于我们人体健康的积极作用，抱有极大的热情。

Zoey Henderson对每日电讯报说，六年来，我在喝咖啡的时候，都会加上一种名叫Lion’s Mane（狮子鬃菇）的蘑菇，这种蘑菇是一种强大的抗过敏药，它能帮助到我的花粉热病。
注：狮子鬃菇是一种食用菌，许多中医认为它在治疗胃病和消化系统癌症方面，有很高的药用价值。西医也认为它是药用蘑菇，甚至对阿尔茨海默症有疗效。

这个啤酒喝起来有点坚果般的苦味，并带有一丝可可香，就像某些啤酒一样。我们是一种带有仪式感的动物，很难记住去吃药，但是如果这里变得愉悦，它就会成为一种我们的日常，这样一切就比较容易了。

一个来自帝亚吉欧公司最近的报告称，接管手工精酿啤酒口味的下一个趋势，也许是“美味和鲜味”。而作为啤酒市场发展最快的版块，低/无醇啤酒则是其中完美的启动领域。