新闻概述：《THE DRINKS BUSINESS》2022年7月29日消息，一种宣称可以让葡萄酒在数分钟之内，就会变得更加好喝的电动醒酒器，让葡萄酒爱好者们变成了两个阵营。哪么，迅速让你的葡萄酒换气醒酒，是一个好主意吗？。媒体因此进行了调查研究。。。。。。

这的确是一种会引起意见分歧的产品。一个电器设备居然宣称可以加速葡萄酒呼吸过程，并在很短的分钟时间内，让你的葡萄酒好喝两到五倍！

在加快开启葡萄酒去饮用，也许是可以满足今日社会及时行乐文化的，但这对于那些花费多年时间，去精心酿造葡萄酒的酒庄们来说，这可能有点不太好。哪么它对葡萄酒品鉴本身可能会有什么影响呢？

这样一个售价为169.99美元，并被解读为“唤醒葡萄酒的专业侍酒师”的电动醒酒器，不仅有一个隔绝空气的玻璃瓶塞，还有一个超级精细的沉淀物过滤器，生产厂家说它可以精细过滤掉一毫米的杂质。


而触摸式的控制板，可以让使用者设定醒酒时间，尽管厂商宣称对于葡萄酒的呼吸来讲，也就是“分分钟”的时间而已。
由于该电动醒酒器有令人不可思议的电池长寿命，暨充满电之后可以连续使用8小时。这就相当于暗示说，该品牌瞄准的是餐饮渠道。约为连续8小时，对于家用醒酒时间来说，实在是一个太过出色的量级了，尤其是如果每瓶酒只需要仅仅几分钟就开启醒酒完毕。哪么我们是不是会在心仪的餐厅里，见到这种电动醒酒器呢？

伦敦卓美亚豪华酒店集团旗下，卡尔顿塔酒店的首席侍酒师和葡萄酒买手Melody Wong对媒体说：当我看到这个时，我大笑起来，这感觉就像把葡萄酒放在摇摇船上，并希望它能在晕船中幸存下来。这个设备可能不太符合侍酒师们的喜好。但是，如果你能接受这个标价，这对室内派对来说将是一种有趣的娱乐方式。

英国葡萄酒商Enotria & Coe的西班牙与南美葡萄酒买手Peter Wallbridge说：本质上，我对葡萄酒最大的愉悦享受，来自于看到一瓶葡萄酒如何开瓶，并在数小时甚至数天内发生演变，虽然这对我来说，看起来有点浪费时间。如果我正在和朋友一起喝一瓶好酒，我会想起那些选酒的日子，如果不是几周前精心选择的酒，同时还把酒瓶立起来，让固体物质沉淀到瓶底，也许我已经在前一天开启它，然后做好准备去喝它。然后你猜怎么着，它没有让我花一分钱！


他继续说道：匆匆让葡萄酒加快醒酒，就有点像快速烹饪意大利肉酱一样，它永远吃起来不是那回事。
而对于葡萄酒咨询机构Limm Communication的公关顾问Kate Sweet来说，这种做法也是一个难解的棘手问题，该公司的客户包括了勃艮第大酒商Louis Latour的代理商，以及英国老牌葡萄酒商Fells。她对媒体说：我马上去翻日历，看看这是不是到了四月一日的愚人节，我们难道时间如此不够用了，所以我们需要在生活中出现这样的仪器？，电动醒酒器，这个世界是疯了吧！

如果以创纪录的速度打开您的葡萄酒还不够的话，那么这个Wake up wine Pro S设备，还具有一个内置蓝牙扬声器，可以360度全方位播放声音。然而，这些添加的听觉元素并不足以说服，英国老牌酒商Vagabond Wines的创始人Stephen Finch，把这些设备随时放进他在全英国的11家酒吧中。

他说：“现在我知道那些人第一次看到这些转动的东西的时候的感受了。这些年来，我一直像木偶一样喝酒，错误地认为我可以按自己的条件享受葡萄酒。我真傻。”。我过去不太理解的是，在听英国老牌乐队Chumbawumba的时候，要去为一瓶8英镑的葡萄酒醒酒，这是一件多余的麻烦事。便携式产品什么时候能够推出呢？

而专家们对于葡萄酒的最佳醒酒时间也说法不一，伦敦私人俱乐部10 Trinity Square（三一广场10号）的葡萄酒总监Jan Konetzki，对英国《酿酒俱乐部》杂志说：一般来说，如果你在15到20分钟内去醒一瓶葡萄酒，你会很快看到效果的，但是在品鉴一瓶拉图酒庄酒的时候，在开始服务之前，我们通常会将葡萄酒放在醒酒器里至少一个小时，有时，温柔和给点时间慢慢地让一瓶葡萄酒打开，是有益于一瓶好酒的。

另一方面，几本关于葡萄酒和美食书的作者Giles MacDonogh说：“陈年的老葡萄酒通常只有一两个小时处于最佳状态，于是一来就去醒酒，就会因为错过它的最佳时机，而痛哭流涕。然而，葡萄酒业内人士似乎确实同意，像那个醒酒器一样摇摆不定，不太可能让你的葡萄酒变得更好。