5月的法国，有着可以和香格里拉媲美的蓝天，
是那种让人会有一点点窒息感的蓝。
云朵似乎只伴随着落日出现，被夕阳的余晖镶上了金边。
看见火灾后的巴黎圣母院依旧释放着神明的灵光，
时间带来的魅力没有在这场灾难中有丝毫的递减。
反而是因为不圆满而倍增的感动和珍惜。
“每一次告别都要用力，这或许是最后的告别；
每一眼都要用心，这或许是最后一眼。”
关于此次法国之行，想要表达的太多。
包括同行5个美女疯狂买包买鞋买香水的“惨烈现场”，
也包括过海关因为超额购买被追缴税款的“案发现场”，
……
如果你们对这些花边八卦的兴趣超过葡萄酒，
那一定告诉我，我择日再叙。
我其实很羡慕她们，对生活的热爱义无反顾。
这样义无反顾的热爱被法国人淋漓尽致的表现在葡萄酒上。
与游戈在大城市的评酒会相比，
游走在实际的酒庄间总会是特别的感觉。
撇开阳光，葡萄园这些浪漫系数，
亲身走过的距离与经历会是更切肤的浪游感。
在拉菲酿酒师尼古拉的带领下了解了拉菲
在圆形歌剧酒窖点上蜡烛，
酿酒师亲自为大家侍酒2004年拉菲正牌，
酒在参观以前就醒了，品尝时已经达到最好的状态
没有什么好年份，只有合适此时喝的酒。
2004年的拉菲
在烛光里犹如
一个知性温柔的女人，
静默优雅，不张扬不骄傲
这样的女人需要你耐心的等待和发现，一个眼神或者颔首微笑
就是她能给予你的所有暗示。
只有把她化在唇齿间，
你才能逐渐感受到她那丝绸一样滑润的女性曲线。
……
此时的我内心是复杂的
烛光常有
好酒和好女子不常有
且喝且行且珍惜
两个多小时与酿酒师面对面的交流，
我觉得拉菲的葡萄酒肯定不是所有消费者认为最好喝的，
但历史文化绝对震撼，出其右者甚微！
拉菲酒庄六个葡萄品种，
也是波尔多法定六个红葡萄品种，
酒庄边上有年轻酿酒师的试验田，
让他们从葡萄管理到酿酒全部参与并学习提高。
以拉菲为代表的波尔多葡萄酒，追求传统，葡萄酒的栽培整齐划一，
齐刷刷的五六十年的老藤葡萄，结果枝留的很少，
足以让人感觉到历史的沧桑，联想到品质的卓越。
到目前为止既使用橡木桶发酵，也使用水泥池发酵和储酒，
坚持使用新鲜鸡蛋的蛋清来澄清葡萄酒，
坚持不过滤，自然澄清的方式，
也是摈弃更多人为参与，让葡萄酒本真的诠释风土，诠释自然。
拉菲的葡萄酒也是极具优雅个性，
不张扬，平衡的酒体，香而不艳，
丝滑的丹宁一点都不会让人觉得收敛。
其实如果放在众多酒中盲品，不见得很多人喜欢拉菲，
但是他的平衡可以说没法让人讨厌。
1868年8月8日，在拉菲前主人的拍卖会上，
罗斯柴尔德家族以当时惊人的价格——450万法郎购得拉菲庄园，
并拥有经营至今，
从此，拉菲的酒标上变出现了“五支箭”的图标，
那么这个图标又有什么来历呢?
罗斯柴尔德家族19世纪初发迹于法兰克福。
梅耶·罗斯柴尔德，犹太人，
通过构筑与王公贵族的关系，建立了金融基业。
他有5个儿子都是金融行业的佼佼者。
罗斯柴尔德的家训十分注重家族团结的教诲，
而犹太人的习俗，箭代表自己的儿子，
所以我们在拉菲的酒标上就能看见
罗斯柴尔德家族的“五支箭”图标。
为什么五支箭要交叉在一起呢?
从罗斯柴尔德家族的家训中也许可以找到答案。
“只要你们团结一致，你们就所向无敌”
“你们分手的那天，将是你们失去繁荣的开始”。
“要坚持家族的和谐”。
一封罗斯柴尔德家信也如是说：
“只要你们兄弟凝聚在一起，
世界上没有任何一家银行能够与你们竞争、伤害你们，
或是从你们身上渔利。
你们合在一起将拥有比世界上任何一家银行都要大的威力”。
拉菲的强大或许也源自这个家族的血统。
时间公平，从不为任何财富和权贵停留，
但DNA是很难改写的，
基因，决定一切。
无论是坚持传统的旧世界，还是追求创新的新世界，
葡萄酒必将带有风土DNA的烙印。
对于中国葡萄酒，
我觉得很多时候还停留在我到底是谁的阶段，
而不是我应该像谁，做自己，做最好的自己，可能是我们中国葡萄酒唯一的出路。
葡萄酒在中国有更大是市场，
绝不是每个人都自己去学着欣赏红酒，
比较好的路径是培养侍酒师，然后到高档一些的饭馆里为客人服务，
中餐厅如果能有人在吃饭的时候点上几瓶葡萄酒，
那这个市场才会逐渐打开。
PS：
5月17日，我见到卢浮宫的玻璃金字塔，
这座令埃菲尔铁塔都黯然失色的建筑，在余晖下美的不可方物。
5月16日，它的缔造者贝聿铭先生逝世，享年102岁。
他曾说：
“建筑设计师必须有自己的风格和主见，
随波逐流就肯定被历史淹没了”
世间最无情的是时间，世间最有情的也只有时间。
与梦为马，不负昭华。
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