作为评委，我参加了2022CFWA中国果酒挑战大奖赛，与来自全国的10多位行业专家学者们进行了交流探讨，共同品鉴了200余款果酒产品，见证、亲历了中国果酒行业第一次专业赛事，相信这是一次对中国果酒行业起到大力推动的一项工作，对中国果酒行业发展历史具有里程碑式的意义。

      以下为我对这次大赛的一些体会。

一、此次果酒样品呈现品类多，每个品类中有丰富多彩的产品的现象。纯果发酵类的果酒中出现了更多的水果参与；混酿产品也多，各个企业都在积极探索多样水果的融合发酵，取长补短，发挥优势，推动了混酿工艺的水果范围。

二、 果酒整体技术水平发展快，品质提升快。表现在酒样的口感、品质上与过去几年都有提升。特别是以前不易生产的水果例如荔枝，这次的荔枝酒也取得了明显的成品酒发展效果。另外像蓝莓、桑葚等不好控制甜度、酸度、色泽的产品，本次也呈现出较好的成品效果。

三、 配制酒的舒适度得以提升。这次挑战比赛的样品中，配制酒的口感融合度较以往有了更好的提升。

四、 本次果酒挑战比赛实行盲品，过程是公平的，对各个酒企是完全公平公正的。

五、很多企业对配制酒的标准把握不稳，将配制归纳于发酵，说明我们的标准在宣传和推行过程中还做得不够，需要加强这方面的工作。

六、果酒属小众产品，销售比较慢，使得很多企业库存时间长。生产周期长造成有些已经醋化了还在做成成品酒，这需要整个行业共同积极做好果酒消费推广工作。