CFWA中国果酒挑战大奖赛是一次可以记入行业史册的盛会，是中国果酒行业首个具有权威意义的质量评选大赛，对中国果酒行业健康竞争、质量优先的风气建设有着里程碑的重大意义。

作为本次大赛的评委，无论是在与各位评审老师的交流，还是在评审众多丰富多彩的果酒产品的过程中都使我获益良多。对本次大赛的众多参赛产品，主要有两点体会：传承发展与百家争鸣。

中式果酒本身是历史文化底蕴不输于葡萄酒、白酒的酒类品种，从大名鼎鼎的“猴儿酒”（最早记录于公元前170年的《淮南子》）到西汉百末旨酒（《汉书·礼乐志》），从东汉著名梅子酒（《三国志》)到魏晋以萦酒（也就是椰子酒，见于《交州记》），从宋代流行世界的甘蔗酒（《酒名记》）到清代泸州老窖爱仁堂的花果酒，可以说基本贯穿了整个中华文明的发展史。但是由于历史、战争等多方面原因，果酒的发展与传承出现了明显的历史断层，成为了小众酒类产品。可以说，中式果酒在过去的近百年时间里成为了沧海遗珠。

到如今，可以看到几百种风格迥异的果酒产品同台竞技，很多产品更是用心挖掘并传承了传统中式果酒风格，让我们看到了那颗历史遗珠复其光华。当然，这也依赖于我国的国际地位不断提升，国民自身文化自信心的逐渐强大，使得国风的果酒类型重现其峥嵘。不仅如此，我们还看到了许多产品，通过结合现代工艺，发展创新，守正出奇，打开了果酒类产品的新广阔天地。

本次大赛的参赛产品品种繁多，风格多彩，可谓是百家争鸣，保持明显的市场趋近贴合势态，大体可以总结为两条趋势线：

其一为适应年轻快消费市场的高适口度发展路径。该方向最为典型的代表就是俗称的“小甜水”类型，此类产品主要特征为接受门槛低，适口度高，风格相对简单，竞争核心主要为成本竞争；

其二的趋势为全面的复合发展路径。因为目前果酒类产品没有形成较成型的消费圈层与特定群体，仍然属于新兴品类，所以很难像高端葡萄酒与高端啤酒等类型一样低程度考虑品饮门槛而重点发挥复杂度。因此，为了使果酒产品体现品质感，需要酒体设计中微妙把握“适口—复杂”的平衡点，并全面把握酒体长处。该路径表现优秀的产品虽然并不太多，但仍然存在一些亮点产品。