新闻概述：《THE DRINKS BUSINESS》2022年7月25日消息，为了减少垃圾浪费，位于英国北安普敦郡的Lutton农场，开始采用被超市丢弃的奇形怪状“丑”蓝莓，来酿造蓝莓酒。。。。。。

两位农场主Stephen和James Long，为了酿造他们的Blue Aurora（蓝色极光）系列酒，没有使用葡萄，而是决定使用被超市不待见的，“又丑又软”的蓝莓。

该农场每年从45公顷的土地上，生产了500吨蓝莓，但由于蓝莓果实尺寸不对，太软或形状过于畸形，让超市无法接受，于是，高达五分之一的年产量被浪费。

而被超市丢弃的蓝莓经过酿造，用来酿造出了三种蓝莓葡萄酒：黄昏，午夜和冰酒。
根据“蓝色极光”的网站，“黄昏”被描述为一种中度干型的蓝莓酒，而“午夜”则被描述为浓郁的，有橡木桶味的，美味而馥郁的饱满酒体。而第三款酒在被压榨和发酵之前，则被进行了冰冻。

这款不含谷蛋白，素食主义友好型的蓝莓酒，是为了减少水果浪费而开发的。

农场主Stephen Long对首先报道这个故事的《Peterborough Telegraph》说：每一次收获季，高达20%的蓝莓都会被浪费掉，因为对于超市来说，它们要么太小，要么太软，尽管它仍然是非常优质，美味的水果。
根据农场主Stephen Long，这一切就是“穷则思变，且大胆进行蓝莓酒生产想法”的来源。而Lutton农场现在是英国唯一的蓝莓酒生产商。

Stephen Long对首先报道的《Peterborough Telegraph》说：“在整个过程中，从田间到酿出来的酒，我们希望保持我们在Lutton农场种植的，美丽蓝莓的完整不变性。这就是为什么蓝莓酒不与任何葡萄汁混合的原因。它是纯粹而简单的100%英国蓝莓。

在其他新闻中，一项史无前例且详细的最新研究，为潜在的投资者提供了，关于在哪里购买英国葡萄园，以及为什么购买的见解，其中包括到2040年的预测温度条件和收获条件。

到2040年，预计全球气温将再上升1.4℃，研究人员们说，这对英国葡萄酒的多样化是个非常的好消息。