新闻概述：《DECANTER》2022年4月7日消息，这是一个对许多葡萄酒爱好者都很熟香味，一项新的研究发现，香草是世界各地人们最具吸引力的气味之一。。。。。

在一项由一个国际研究体系实施的，涉及235人的研究中，香草位列最受人欢迎的愉悦味道。而这次的研究机构，包括了英国牛津大学，以及瑞典著名的医学院Karolinska Institute。
紧随其后的是丁酸乙酯，“它闻起来像蜜桃味”，研究者们说，而且他们还把这个发现发表在了《Current Biology》（当代生物学）杂志上。而香草味可以在几种风格的葡萄酒中找到，比如霞多丽或里奥哈的一些迭代产品中，而原因主要是由于使用了橡木桶，尤其是美洲橡木桶。研究人员说，从更广泛的角度来看，这项研究提供了证据，证明人们对某些气味的偏好与文化背景无关。

瑞典Karolinska Institute医学院临床神经科学系的研究者Artin Arshamian说：传统上人们会把这个看成是一个文化现象，但是我们可以展示出，文化和这个没有多大关系。


他说：“现在我们知道，这里有一种由分子结构驱动的普遍气味感知，这就解释了为什么我们会喜欢，或者不喜欢某种气味。”不过他补充说，人们的偏好还是有“个人成分”的。