东北产区 Northeast region

东北地势的特征是东、北、西三面为低山、中山环绕，中部为广阔的大平原。海拔高度为500~1200米。

东北地区属温带湿润、半湿润大陆性季风气候区，夏季高温、冬季严寒、春秋短促。

东北的土壤由明显的规律性。松辽平原中部为草甸黑钙土地带，并有暗色草甸土、苏打盐土等隐地带性土壤;辽河平原两侧为棕色森林图，并有隐地带性土壤草甸土和滨海氯化物盐土的分布;松辽平原西部为暗栗钙土及褐土地带，还有沙土的广泛分布。

东 北地区的主要品种属于抗寒性极强的山葡萄和它们的种间杂种。在葡萄分类中，属于东亚种群，其主要分布在中国东北、朝鲜、俄罗斯远东等地。山葡萄酸高、糖 低、色浓、维生素、矿物质等营养成分含量及单宁等酚类化合物含量高，所酿出的酒其色泽、香气、风格均与欧亚种葡萄酿出的酒不同，工艺也有差别。

在东北产区，吉林省的葡萄酒生产规模最大，辽宁省次之，黑龙江最小。

宁夏产区 Ningxia Region

宁夏位于黄河中上游黄土高原西北之一隅，地处我国地质“南北中轴”的北段，在华北台块、阿拉善台块与祁连山褶皱之间。该区高原与山地交错，大地构造复杂。从西北面、北面至东面，有腾格里沙漠、乌兰布沙漠和毛乌素沙地相围，南面与黄土高原相连。地形南北狭长，地势南高北低，西部高差较大，东部起伏较缓。宁夏地理复杂，山地迭起，盆地错落，大体可分为：黄土高原、鄂尔多斯台地、洪冲积平原和六盘山、罗山、贺兰山南北中三段山地，平均海拔1000米以上。宁夏大部分地区属黄河流域，主要河流有黄河干流及其支流。

宁夏远离海洋，身居内陆，具有春多风沙，夏少酷暑，秋凉较早，冬寒漫长，雨雪稀少，日照充足，南寒北暖，南湿北干等特点，是典型的大陆性气候。宁夏年平均气温为5~9摄氏度，年日照时数在2000小时以上。昼夜温差大，一般相差10~15摄氏度，有“早穿皮袄午穿纱，晚上围着火炉吃西瓜”之说，有利于葡萄糖分、果皮色素的形成和香味成分的积累;年降雨量小，由南向北迅速递减，总幅度200~700毫米;蒸发量大，各地实测蒸发量多在1500毫米以上。干燥少雨，再加上冬季寒冷，因此葡萄园病虫害很少。

该区采取引黄灌溉，条件便利。不过宁夏气候寒冷，无霜期较短，平均160天左右，霜冻和低温冷害也是该区常见的气象灾害之一，因此葡萄需要埋土妨害，这一气象灾害同时也限制了葡萄极晚熟品种的发展。

宁夏自然条件复杂，农耕历史悠久，土壤类型多样。葡萄种植主要在灰钙土、风沙土和灌淤土的分布区。灌淤土有较好的保肥能力，有机质和养分含量较高，土壤通透性良好;风沙土颗粒松散，无结构，有机质和速效养分含量较低，钾含量较高;灰钙土沙性大，水稳性团聚体少，肥力低，持水保肥性能差。这些土壤都适合普通的生长，尤其是淡灰钙土，掺杂大量石块，可以使葡萄的根系达10米深，使葡萄具有较高的品质和优雅的香气。

截止到目前，宁夏酿酒葡萄种植面积已达1.33万公顷，主要集中在贺兰山东麓。其中红葡萄主栽品种为赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、黑皮诺、西拉、佳美等;白葡萄主栽品种为霞多丽、雷司令、贵人香、赛美蓉、白皮诺等

新疆产区 Xinjiang region

新疆地处亚洲腹地，自治区首府乌鲁木齐是全世界离海洋最远的城市。新疆的地理特征是山脉与盆地相排列，盆地被高山环抱，俗称“三山夹两盆”。习惯上称天山以南为南疆。天山以北为北疆。区内山脉融雪形成众多河流，绿洲分布于盆地边缘和河流流域，绿洲总面积占全区面积的5%，具有典型的绿洲生态特点。

新疆以温带大陆性气候为主，西、南部有少量高原山地气候，由于天山能阻挡冷空气南侵，天山成为气候分界线，北疆属中温带，南疆属暖温带。新疆具有得天独厚的水土光热资源，日照时间长，积温多，昼夜温差大，无霜期长，年太阳能辐射量仅次于西藏，对葡萄的生长十分有利。

天山北麓产区多为冲积平原或洪积平原，由南向北逐步倾斜，平坦开阔，地形起伏小，坡度较大，海拔在1200米以下。成土母质以冲积物为主，其中含有砾石、沙粒、土质粒径较细，土质疏松，通水透气性能强，有利于葡萄根系的生长发育。土壤属于棕漠土、灰漠土和潮土，富含钙质，土层深厚，有机质含量0.2%~0.8%。

新疆葡萄主要栽培区为吐鲁番、和田、哈密、昌吉、伊犁、喀什、克州等地，葡萄总面积为11万公顷，主要酿酒红色品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳美、西拉、法国兰、黑皮诺、晚红蜜等，白色有霞多丽、雷司令、贵人香、白皮诺、白诗南、白玉霓等，还有烟73等染色品种。

甘肃产区 Gansu region

甘肃气候属于温带季风气候，具有明显的向大陆性气候过渡的特征。全省干旱缺雨，温差较大，四季气候带特点是：冬季雨雪少，寒冷时间长;春季升温快，冷暖变化大;夏季气温高，降水较集中;秋季降温快，初霜来临早。年平均气温大致为-0.3~14.8摄氏度。全省无霜期一般在48~228天。年降水量由西北向东南渐增，范围在30~860毫米。全年的日照时间1975~3300个小时。

甘肃各地气候、地形差别较大，土壤类型多样，但酿酒葡萄种植主要集中在河西走廊，各产区以沙壤土为主，土壤结构疏松，矿质丰富，利于根系生长，使葡萄风味独特。

甘肃目前种植有众多优良酿酒品种，但真正适合当地特点，具有较高品质的是黑皮诺、美乐、雷司令、霞多丽、法国兰、赤霞珠和赛美蓉等。武威产区是国内最好的黑皮诺生产基地，美乐、霞多丽、法国兰也有较好的品质，赤霞珠在当地的表现一般。

甘肃葡萄酒集中在河西走廊，该地区是我国酿酒葡萄种植的最佳产区，该区域内几个小产区的共同特点是冬季气温较低，需要埋土防寒，以防止冻害发生;各产区以沙质土壤为主，矿质含量丰富，适合酿酒葡萄风味的形成;降水稀少，日照时数长，昼夜温差大，有利于糖分积累;空气干燥，病虫害极少发生，基本不需要使用农药，产品无农药残留;气温较为冷凉，葡萄成熟期长，有利于风味物质的积累。

川西产区 Chuanxi region

川西指的是阿坝藏族羌族自治州和凉山州。

阿坝气温自东南向西北并随海拔由低到高而相应降低。西北部的丘状高原冬季严寒漫长，夏季凉寒湿润，年平均气温0.8℃～4.3℃。山原地带夏季温凉，冬春寒冷，干湿季明显，年平均气温5.6℃～8.9℃。高山峡谷地带，随着海拔高度变化，气候从亚热带到温带、寒温带、寒带，呈明显的垂直性差异。

凉山州属亚热带季风气候。大部份地区四季不分明，但干湿季明显，冬暖夏凉，干季日照长，年平均气温14℃～17℃，日照时数2000～2400小时，年日照辐射总量达120～150千卡/平方厘米;年降雨量1000～1100毫米;无霜期230～306天。

云南产区 Yunnan region

云南地处青藏高原东南缘，属青藏高原南缘部分，又属横断山脉西南腹地，位于云贵高原向青藏高原过渡带，境内地形呈纵深切割之势，地势北高南低，境内三山挟两江，期间有澜沧江、金沙江自北向南贯穿全境。德钦县全境山高坡陡，峡长谷深，地形地貌复杂，其特点为“峰峦重叠起伏，峡谷急流纵横”。所有的种植基地都位于河谷地带，海拔均在2000米左右，属于高海拔起伏山地的较低处。周围都是海拔在3000米以上的高山。其中德钦县的几个酿酒葡萄基地，由于地处高原，昼夜温差大，因此与其他低纬度地区相比，葡萄病害较少。

弥勒县地处云南省中部偏南，红河哈尼族彝族自治州北端。境内东西多山，中部低凹，地势北高南低，在群山环抱中，形成一狭长的平坝及丘陵地带，山脉、河流趋向多由北向南。西部石山碎布，间有成林的乔木、灌木;东部山岭表层多位风化土壤，广为草丛，灌木和乔木林覆盖;山岭之间有谷地，耕地多散步与谷地和平坝中。

这里的气候为冷凉河谷气候，处于高海拔和低纬度并存的地带，积温相对较高，光照充足，逐渐形成了高海拔、地维度种植酿酒葡萄和酿制高档葡萄酒的独特地理格局。由于地处河谷地带，白天在高强度阳光照射下，加上河谷内空气流动受限，温度较高，而夜晚高山上的冷空气下降，地面高温空气上行，气温下降较快，使得昼夜温差加大，这样的条件非常有利于葡萄果实特别是赤霞珠葡萄果实内糖分的积累。

弥勒气候属于亚热带、干燥季风气候类型，接近北回归线，主要农业区光热条件好，多年平均气温17.3摄氏度，年日照时数2176.4小时。其特点是温和，冬无严寒、夏无酷暑，年温差小，日温差大。表现为积温高，光照充足，紫外线强，雨量少，气候凉爽，昼夜温差大。早熟的酿酒品种可以在6月下旬成熟，晚熟品种可在7月中旬成熟。

云南地区在亿万年前曾是海洋，地壳运动后，海洋生物以及后来的高原植物被转化成土壤里的有机质，富含各种营养，利于酿酒葡萄生长。土壤为砾石。通透性好，利于根系生长。

西南高山地区主要有酿酒葡萄4万多亩，品种有云南弥勒特有的玫瑰蜜和水晶，还有少量的染色品种如烟73。德钦县主要品种为赤霞珠;四川的小金县主要品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、法国兰、黑皮诺和西拉等，白色品种主要有霞多丽。该地区红色品种比较适宜，白色品种较少。