烟台，是亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城，是中国近现代葡萄酒工业的发源地，也是全国最大的葡萄酒主产区。
烟台，毗邻黄渤海，地形以丘陵为主，土壤砾石含量高、透气性好，年平均气温13℃，年日照时数2600多小时，无霜期长达280多天，拥有酿制优质葡萄酒所需的阳光、沙砾、海洋“3S”要素，有利于酿酒葡萄风味物质的积累。种植出的葡萄颗粒饱满、糖酸协调，酿出的葡萄酒果香浓郁、醇厚优雅、结构均衡、回味悠长。得天独厚的地理位置和气候条件也使得烟台成为了世界七大葡萄海岸之一。
伴随1892年第一瓶烟台葡萄酒诞生，到2002年张裕卡斯特酒庄投入运营，2009年拉菲罗斯柴尔德集团在亚洲的唯一一座酒庄瓏岱落户烟台，目前烟台共有葡萄酒生产企业204家、知名酒庄63个、产业链配套企业250多家，已构建起以葡萄酒产业为主、配套产业为辅，教育培训、文化传媒、葡萄酒文化旅游、影视体育、会展服务等一二三产横向融合协同的发展格局，带动形成了葡萄与葡萄酒特色产业集群。
近年来，烟台产区通过不断地实践、总结，优化，形成了适合产区风土特色的技术路线，酿造出可媲美世界级水准的优质葡萄酒，在柏林葡萄酒大奖赛、比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛、IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛、Decanter世界葡萄酒大赛等国际赛事中频频亮相。2022年11月，《烟台葡萄酒产区课程》正式发布。2023年3月，《烟台葡萄酒产区课程》成都站第一期课程班正式开课。
