乌海产区沙漠葡萄酒感官分析项目启动并获得阶段性成果

11月18-22日，以中国葡萄酒教父李华教授为首席专家的中国葡萄酒感官分析专家库30名专家，对内蒙古乌海沙漠葡萄酒进行了为期3天的感观分析研究，并取得阶段性成果。

李华教授说，从对完全由乌海当地葡萄酿造的34款葡萄酒的感官质量进行初步品尝分析后我们认为，乌海产区的红葡萄酒具有浓郁的果香，干白葡萄酒具有浓郁的花香，经过50年的种植积累和近20年的酿酒实践，乌海葡萄酒已经具备了自己独特的沙漠产地风格，本次分析研究开全国产区感官分析之先，已经取得了阶段性成果。具体研究结果，经过计算机分析总结后在国际学术期刊及国内媒体予以公布。

（乌海沙漠葡萄酒感官分析项目启动仪式）

（ 全体专家在汉森酒庄合影）

乌海市人民政府常务副市长陈文库、政府副秘书长王春林、乌海市农牧业局局长邬晓惠、副局长安世兵等领导全程参与项目实施，来自全国10个省市30位葡萄酒专家，考察了乌海产区汉森酒庄、阳光田宇酒庄、吉奥尼酒庄、西口风酒庄、内蒙古阿拉善沙恩酒庄，品尝了34款完全由乌海当地葡萄酿造并且已经上市销售的成品葡萄酒。整个分析过程得到了乌海市农牧业局、葡萄酒产业协会、汉森酒庄以及当地葡萄酒企业的大力支持，特别是乌海市委市政府的专项资金的保障，使得本次活动完满进行。

（乌海市人民政府副市长陈文库致辞）

（ 李华教授致辞）

（专家考察沙恩酒庄）

（专家考察吉奥尼酒庄）

（阳光田宇国际酒庄酿酒葡萄种植园）

（已经埋土冬眠的西口风酒庄葡萄园）

为了提高乌海产区的影响力和知名度，为乌海十三五规划中葡萄及葡萄酒产业发展规划的落实，树立乌海世界沙漠葡萄酒形象，有必要对乌海产区葡萄酒进行感官特征研究，方便消费引导和产区推广。同时，通过本次专家论证，也为国产葡萄酒的准确描述和风格固化探索一个新的途径。

王华教授作为本次分析项目主持人， 以其严格及至苛刻的工作作风、科学严谨的工作态度，认真对待每一款酒的品评，她一再强调，中国葡萄酒的感官分析是李华教授极其葡萄酒学院团队经过30年的积累建立起来的科学性的评价体系，从酒样准备到品尝过程再到计算机分析，都有极其严格的科学的程序，这是对产区负责，对消费者负责，更是对中国葡萄酒未来发展的负责。乌海尽管是一个新兴的小产区，但是它能够高瞻远瞩，清醒认识到了城市转型升级当中葡萄酒产业的的巨大力量，仅凭这一点，就走在了全国产区的前面，难能可贵。

（品尝分析现场）

 与会专家也纷纷表示，中国葡萄酒的感官分析对中国葡萄酒的消费教育、树立产区自信、文化自信、增强中国葡萄酒的竞争力具有十分重大的意义。李华教授说，未来每年将进行感官分析专家的培训，不断加强专家库队伍建设，逐步完善和推广中国葡萄酒的感官评价体系，争取在每一个产区开展起来。

根据乌海产区十三五规划葡萄酒产业发展意见，乌海市是一个资源型的城市，农业发展的环境相当恶劣，但是非常适合酿酒葡萄种植，规划中可供葡萄种植面积在10万亩左右，但是由于多年来3万多亩葡萄园的建设以及乌海治沙造海的环境工程，乌海城区及周边微气候发生了质的变化。正像当地群众感受到的那样：环境美了，降雨多了，沙尘暴看不见了。为此，乌海市委市政府抓住这一契机，大力发展葡萄酒产业，根据产区独特优势定位于世界沙漠葡萄酒产区，在国际范围内召开沙漠葡萄酒文化节，引起了国际业界的巨大反响，在产区定位上，展现了产区领导的国际视野和发展远见。