12月8日，“中国风土·通化葡萄酒产区高峰论坛暨2016集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节”在与朝鲜一江之隔的通化集安市隆重举行。中国葡萄酒技术体系首席专家段长青、中食协葡果酒专家委员会主任杨强等百余位嘉宾，上午参观了鸭江谷酒庄冰葡萄酒采收、压榨，标准化的冰葡生产示范基地令人欣喜。下午在集安紫都苑宾馆举行的高峰论坛上，段长青与中国农科院特产研究所原所长沈育杰、酿酒大师刘树琪等进行了主旨发言。

    通化地区是我国原产山葡萄品种发源地，是世界上最抗寒的葡萄种类，以山葡萄为原料酿制的山葡萄酒在世界上独树一帜。目前整个通化地区种植山葡萄4.5万多亩，有67家生产企业。经过多年发展，已经逐渐形成了山葡萄酒的特性和风格。政府大力支持发展这一产业，以差异化的中国风格参与国际竞争。

    中食协葡果酒专家委员会主任杨强在致辞时说，通化是中国最早的葡萄酒产区，为中国葡萄酒产业发展做出了重要贡献。如今政府大力推动具有差异化和核心竞争力的自有品种参与国际竞争，将对产业腾飞输送巨大的推动力。

    沈育杰研究员多年从事山葡萄品种的培育和栽培研究。他介绍冰葡萄原料北冰红的产生凝聚了中国三、四代葡萄人的心血，到了今天它仍然有很大的发展空间，中国葡萄人正在努力不懈地完善这个品种。

    段长青系统介绍了鸭绿江河谷地区酿酒葡萄栽培技术及酿酒工艺研发项目进展。他强调，北冰红是世界唯一压榨后直接是红葡萄汁的品种，其风味物质在发酵后的演变是独一无二的。北冰红具有世界优良品种的潜质，且目前仍在培育阶段，仅仅是4代杂交，还会有更多的迭代培育，这将是通化产区与世界竞争的核心发展方向。

    酿酒大师刘树琪建议，未来通化鸭绿江河谷的发展应以政府主导为核心，发动技术专家、企业家、金融、果农和文化艺术家的力量，合力发展。核心是政府主导，这是刘树琪在蓬莱政府任职10多年的深刻体会。刘树琪同时建议，品牌是发展的关键，老一辈产业人都熟悉，原来所有出口产品的品牌红梅一直是东北人的名片，要像打造红梅一样，打造今天的山葡萄酒。

    通化葡萄酒股份有限公司总经理宋恩庆说，通化已经启动红梅品牌的发展规划，不久以红梅为品牌的系列葡萄酒，就会全面在市场上市。

    在随后的座谈会上，贺兰山东麓葡萄酒发展委员会主任、贺兰山国际葡萄与葡萄酒联合会主席、宁夏政府原副主席郝林海向通化产区交流了自己10多年领导贺兰山发展的体会，他说，中国产区发展一定要党委政府主导，坚持不懈贯彻葡萄酒的发展方向，不能一届领导一个方向一个政策，同时要找到适合自身发展的路子，鼓励企业种植葡萄，把政策向酒庄倾斜，保证原料质量和企业需求的统一。另外，他还建议，每一个产区都应该有自己的特色，通化产区有原产地品种优势，这是宁夏没有的，更应该积极倡导，大力发展。

    通天酒业董事会主席王光远代表企业发言说，通化产区经历了像512一样的大地震，至今让我们心有余悸。如今希望政府在发展中一定要严格管理，守好家门，给消费者生产真正中国风格的优质的葡萄酒。只有这样才能让通化产区的环境好起来，企业才能活起来。

    论坛最后，与会嘉宾品鉴了5款山葡萄酒。不同于欧亚种葡萄，山葡萄酒新鲜多样的香气得到了与会者高度赞誉，并提出诚恳建议。

品鉴酒单：

柳河县山葡萄产业服务中心桃红葡萄酒

通化北冰红晚收甜红山葡萄酒

轩妮雅野玫瑰山葡萄酒

鸭江谷北冰红

万通利口酒

涨知识：

北冰红，是由中国农业科学院特产研究所1995年杂交优选出来的品种，也是目前国内外选育出的第一个酿造冰红山葡萄酒的葡萄品种。

用北冰红酿出的葡萄酒呈深宝石红色，具有浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，果香酒香突出，优雅回味余长，酒体平衡醇厚丰满，具有冰葡萄酒独特的风格。北冰红葡萄酒含有大量的活性和保健物品，堪称葡萄酒珍品中的极品。

鸭绿江河谷作为北冰红的种植地，具有明显的半大陆办海洋气候特点，是我省年平均气温、积温最高、无霜期最长的地区，全年降水充沛，季节分布合理，是我国山葡萄栽植的优势产区，特质性非常突出。