冰葡萄酒，简称冰酒。

      用加拿大VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(Icewine)的定义，冰酒是“通过将葡萄串留在藤上自然冰冻、在冰冻的状态下经过压榨而生产的一种自然浓缩，风味独特的甜型葡萄酒。”

       冰葡萄生长要历经四季，待冬季气温达到零下8℃，葡萄在被冻成固体状后才能采摘；在压榨过程中，外界温度也必须保持在零下8℃以下，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁，这种更甜、风味物质也更集中的葡萄汁被慢慢发酵，酿出来的酒自然非常甜美馥郁，带有浓浓的蜂蜜和热带水果香气，让人喝一口就难以忘怀。

       能在自然条件下结冰的葡萄本来就不多，有时3-4年才能出一个冰酒年份。而且在采摘过程中，雨水、风、冰雹和觅食的小动物都会大大减少葡萄的数量，到最后只有5%-10%的葡萄能够幸存；再加上独特的酿造工艺，冰酒的出汁率只有10-15%左右，差不多是正常葡萄酒的1/5。因此，一般情况下，10公斤的冰葡萄才能酿出一瓶375ml的冰酒，基本上就是三棵葡萄树才能生产出一瓶冰酒。

       冰酒因其产量少、周期长、成本高和酒体颜色金黄、晶莹剔透而被誉为“液体黄金”。因此，动辄数百元上千元的价格，让很多消费者和爱家望而却步，可望不可及。

冰酒的原料冰葡萄对种植环境要求极高，全球只有特定的几个地区可以生产。众所周知，冰酒主要产自加拿大、德国和奥地利。

      中国也产冰酒吗？答案是肯定的。

      辽宁省桓仁满族自治县就是中国主要的冰酒产区，素有“冰酒之都”的美称，是世界公认的冰酒生产绝佳地带，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”。目前，全县有46家冰酒酒庄企业，产量是全世界冰酒产量的1/3，居世界首位，成为继德国、加拿大、奥地利之外的世界第四个冰葡萄主产区。

      1998年，中国第一瓶冰葡萄酒在桓仁诞生。目前，“桓仁冰酒”已经成为国家地理标志保护产品，桓仁冰酒质量已超过加拿大酒商质量联盟和国际葡萄与葡萄酒组织的标准，并被国家质检总局批准建设“全国冰葡萄酒产业知名品牌创建示范区”。

 东龙颂歌冰葡萄酒，一款产自辽宁桓仁代表中国水平的冰葡萄酒。

      桓仁满族自治县隶属于辽宁省本溪市，地处辽宁东部山区。桓仁冰酒的主产区位于北纬42°的桓龙湖湖区，可以确保零下8℃的严寒环境，是种植冰酒葡萄的绝佳地带。当地气候适宜，年降雨量为800—900毫米，年日照时数为2381.6小时，无霜期为142天，有利于葡萄的成熟。土质优异，主要为棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性（PH值5.5—6.5），含大量氮、磷、钾等有机质，非常适合优良冰酒葡萄品种——威代尔的生长。地势得天独厚，依山傍水的种植区属长白山余脉，海拔380米，葡萄园缓坡向阳，十分有利于形成夏季温暖但昼夜温差大、冬季寒冷但不干燥的湖区小气候；尤其是在12月上中旬，对葡萄在零下8℃的自然条件下冰冻超过24小时具有充分的保证，这是加拿大的尼亚加拉湖区也难以企及的优势。

      桓仁之所以被称为“冰酒之都”，是因为桓仁具备冰葡萄生长所需的“冰雪、湖泊、阳光”三大理想要素，形成独特的小气候区域。桓仁县自1998年引进生产中国第一瓶冰葡萄酒以来,县委、县政府一直致力于冰葡萄酒产业发展。经过20年的努力,桓仁以葡萄为主的酿酒原料基地已达到7万亩，以威代尔为主的冰葡萄种植基地面积已达1.2万亩,冰葡萄种植面积居国内首位；冰葡萄酒年产量达1500吨,占世界产量的1/3以上，居世界首位，拥有张裕冰酒酒庄、王朝五女山冰酒庄等46个酒庄企业，拥有世界最大的冰葡萄酒种植基地和冰酒生产企业。

      近两年来，桓仁冰酒频频亮相国际国内专业葡萄酒大赛，屡获大奖，包括亚洲葡萄酒质量大赛、布鲁塞尔葡萄酒大赛等，获得了国际国内市场的专业认可。经中国商务部、质检总局推荐，桓仁冰酒成功列入“中国-欧盟100＋100地理标志互认互保”产品公示清单，可在欧盟市场上享受法律保护地位。

      据东龙颂歌冰葡萄酒品牌顾问、中国葡萄酒协会联盟执行主席、中国酒类流通协会精品葡萄酒酒庄联盟副会长周劲松介绍，为了研发、生产和打造一款可以代表中国水平的冰葡萄酒，他和相关专家团队，从2017-2019年连续三年跑遍桓仁的山山水水，考察冰葡萄种植基地，调研冰葡萄酒生产酒庄企业，最终选定了维格那酒庄合作；经过三轮样酒的研发和市场调研，最终打造出了目前的东龙颂歌冰葡萄酒。

      东龙颂歌冰葡萄酒种植基地位于桓龙湖腹地，桓龙湖周边地区依山傍水，优越的地理位置形成独特的小气候区域，使冰葡萄生长期较内陆地区延长了半个月左右，为产出高品质冰葡萄原料提供了保障，是名符其实的“黄金冰谷”。

       东龙颂歌冰葡萄酒的酿造与其他葡萄酒品种相比存在明显区别：原料须用充分成熟后自然冷冻的冰葡萄酿造，一般是在每年的12月至翌年1月，当气温达到零下8℃以下，且稳定48小时后采摘、破冰压榨。压榨出来的冰葡萄汁糖度可以达到350g/L以上，一般需要自然澄清三个月左右，到翌年3月份；然后还需要三个月左右的漫长酝酿，才能酿造出来完美的冰葡萄酒，到6月份酿造结束，原酒中的糖分超过140 g/L以上，还要在保温罐中低温贮存到10月份以后，才可以进行下胶处理来澄清冰葡萄酒。

       所以，东龙颂歌冰葡萄酒从葡萄采摘到灌装、上市销售，至少需要一年的时间。

       之所以如此不惜花费三年时间和三轮产品研发、市场调研，就是为了打造出一款可以代表中国水平的冰葡萄酒。

东龙颂歌冰葡萄酒，一款可以随意开怀畅饮的冰葡萄酒。

      冰酒，甜酒界当之无愧的金字塔尖，美妙又珍贵的“黄金液体”。冰酒有多珍贵？以至于流传着这样一句话：“能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。”

      目前，不管国外还是国内的冰酒，价格昂贵，动辄数百上千元，让很多消费者望而却步。

      能不能做一款可以让普通消费者不用考虑价格而开怀畅饮的冰酒？东龙颂歌冰葡萄酒从研发初期就开始了探索和尝试。经过近三年的努力，这一目标已经完美实现：不到200元的价格就能喝到好喝、优质的冰酒！

      也许有人可能会问，为什么在网上搜到一些冰酒价格却非常便宜，有的不到百元，甚至二三十元的都比比皆是？的确，目前国内的冰酒市场鱼龙混杂，缺乏严格的标准和监管制度。很多比冰酒便宜许多的所谓冰酒，其实是晚收的甜白葡萄酒；甚至有的是用酒精色素加糖勾兑出来的劣质甜酒。还有一个常见的误导手段，就是试图混淆“冰酒”和“冰白”的区别，在名字里带上“冰”字企图冒充冰酒，其实在品质和酿造工艺上根本到达不了冰酒的标准。

      它们之所以敢明目张胆的标榜自己是冰酒，就是欺负很多普通消费者对冰酒的不了解。

      东龙颂歌冰葡萄酒，从种植基地到酿造生产，全程得到了行业协会的监制。

      东龙颂歌冰葡萄酒的原料采摘季在元旦前后，桓仁的气温接近零下20℃，比加拿大规定的采摘温度还要低很多。超低温使得葡萄结冰的比例更大，葡萄汁的浓缩成度自然也更高。同时，不惜耗费大量的人力，精益求精的对葡萄原料进行手工逐粒精选，去除质量不好的果实。这样酿出来的酒液才能有更多令人陶醉、丰富的香气，蜂蜜、荔枝、芒果、菠萝等热带水果的气息更加浓郁，糖分和酸度的累积也更充分，回味极其绵长，久久不会散去。

       东龙颂歌冰葡萄酒，始终坚守着自己超高的品质，不仅代表了中国的冰酒品质，更是代表了加拿大酒商质量联盟同等标准的冰酒。