成立于2002年的四川天源油橄榄有限公司主要从事油橄榄种植及橄榄叶系列化妆品、橄榄酒系列产品开发、加工、销售、进出口贸易，主要产品有：“绿升”牌达州橄榄油及橄榄酒、“曼莎尼娅”系列化妆品。公司建筑占地15600平方米，投资8280万元，新建三条生产线，一条全自动榨油生产线，一条橄榄酒生产线，一条橄榄叶精华素化妆品生产线。已购置意大利阿法拉伐榨油生产线，日产量达到50吨。公司属“四川省农业产业化经营重点龙头企业”、“四川省林业企业二十强”、“四川省农业发展银行AA+信用等级企业”。“绿升”牌橄榄油获中国驰名商标等殊荣。中国油橄榄原产地证名商标及达州橄榄油地理标志保护产品落户达州，标志着达州橄榄油的品质优于国家标准及欧盟标准，达到了国际水平。

        公司产品除了特级初榨橄榄食用油和橄榄叶系列化妆品外，还有橄榄酒：选用天然鲜果为原料，采用橄榄冷轧后的橄榄果渣经油水分离后，进行发酵而成，其工艺类似于葡萄酒的制造工艺。橄榄酒中含有丰富的“羟基酪醇”，羟基酪醇具有很强的血管扩张，抗菌和抗氧化、抗衰老的作用。

        李华教授、王华教授等一行到达开江后，考察了四川天源油橄榄有限公司万亩橄榄树基地，了解油橄榄生长情况。随后，考察了酿造车间，仔细察看工艺流程和相关资料，并品饮了公司目前生产的干型橄榄酒和半甜型橄榄酒，以及目前正在酿制之中的橄榄原酒。