4月27日下午，由成都市葡萄酒协会、中国葡萄酒产区与品牌营销推广中心、葡萄酒生活订阅号联合举办的“老米品酒会2017年第7场——当凉面凉粉凉拌皮蛋与‘中国白’”品鉴会，在成都市葡萄酒协会办公室举行，8位成都市葡萄酒协会会员、老米品酒会会员出席，体验了一次别具风格的品鉴会。

     下午2点20分，品酒会正式开始。

     在成都市葡萄酒协会会长周劲松的主持下，大家当天品鉴了4款精品国产干白葡萄酒，分别是：丹边特选级雷司令干白葡萄酒、丹边特选级霞多丽干白葡萄酒、丝路传奇高级干白葡萄酒、贺牌精品霞多丽干白葡萄酒。每一款葡萄酒都呈现出酒庄不同的风土人情，代表着酒庄不同的酿造风格，在与成都本地小吃的搭配下，会有什么样的感受呢？

     俗话说，红酒配红肉、白酒配白肉。那么，干白葡萄酒配凉面，你吃过吗？在周劲松的带领下，大家开始了第一轮餐酒搭配，来自河北怀来产区紫晶庄园的——丹边雷司令干白葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒搭配凉面。

     在第一轮两款葡萄酒品鉴后，大家分享了自己的看法。就这两款酒而言：

     邓敏女士：雷司令干白的香味很浓，但回味稍淡，与凉面很搭，也建议可以搭配火锅。

     刘辉先生：雷司令干白很柔和、顺口，凉面的甜味和酒搭配得很和谐。而霞多丽干白则酸度较高，口感更重，适合调和麻辣口味。

     高凤女士：凉面的甜综合了雷司令的口感，两者很搭。而霞多丽干白比较好的则是，酒体没有了霞多丽的高酸度，能搭凉面，但是要较为寡淡一些。

     对于同一款酒，大家都会有自己独到的品鉴分享，这也是帮助大家在相互交流中学习、成长。而这两款酒出乎意料的实惠价格，也让大家都很意外。

     第二轮品鉴的是来自新疆丝路酒庄的丝路传奇雷司令干白葡萄酒配四川凉拌皮蛋。 通过与第一轮干白葡萄酒的对比，大多嘉宾表示这款雷司令干白更为成熟，酒体特征更明显和丰富，口感较重，而皮蛋特有的风味又抬了雷司令的口感，简直是相得益彰。当然，在公布价格后，这一款丝路雷司令干白的价格也被大家认为是物有所值。

     岑旭东先生：从品鉴的这三款酒中，麻辣口味的菜品都比较适合搭配，主要差别只在于菜品本质的不同。而这三款干白葡萄酒，与今天这接地气的四川小吃也是百搭。

     最后一轮品鉴的是来自宁夏贺兰山东麓产区阳阳国际酒庄的贺牌精品霞多丽干白，搭配的是四川麻辣凉粉。对于这一款2015年份的年轻新酒：

     高凤女士：比怀来产区的霞多丽更丰富一些，品种特点更强，但是较单一，甜度少。

     吴波先生：这款酒更年轻新鲜、活泼、清爽一些，但是更偏像果酒，和凉粉很搭。

     岑旭东先生：口味略偏苦，新鲜感强，果香很浓郁，存放过后口感应该更好。

老米品酒会：

老米品酒会是一个喜欢葡萄酒（包括果酒、烈性酒）的人聚集的社群，大家可以在这里结交趣味相投之人，识酒、品酒、荐酒、约酒，包括有开放式的喜欢葡萄酒的爱好者社群“老米小米的酒窝”、会员制收费社群“老米品酒会”、每半月一次的“老米的饭局”。2017年，老米品酒会将在成都及四川部分地市城市举办50场品酒会，为大家推荐更多更好的优质葡萄酒，尤其是一些精品国产葡萄酒。